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層層疊

艾華斯 於 2016-06-25 18:56:18 發表  |  累積瀏覽 402

分類:甜品 其他 父親節 蛋糕 其他
天氣熱,總想吃點涼涼的
父親節那天,到婆婆家幾家人一同慶祝
參考Allie的食譜預備了檸檬口味的千層蛋糕
原食譜的4倍份量,再加上少少改動,最後只做了13層XDD
不知是否我煎得太大塊了~~
做法真的不算難,不過單是煎餅皮就用了接近一小時呀~~

檸檬千層蛋糕食譜(約9吋)(下列份量已跟據成品再略為修正)
材料:
餅皮- 低筋粉160G、雞蛋4隻、砂糖28g、牛奶480g、檸檬汁半個、橄欖油25G、半個檸檬皮刨絲
餡料 - 淡忌廉300G(加40G糖打起,拌入約1湯匙檸檬汁備用)、半個檸檬皮刨絲
做法:
1. 雞蛋、砂糖拌勻至糖溶化,然後篩入低筋粉拌勻。
2. 加入牛奶與橄欖油拌勻,過篩,加入檸檬皮絲。
3. 用慢火預熱平底易潔鑊,取適量粉漿倒入易潔鑊,快手搖勻,以小火烘熟班戟皮
4. 班戥皮放涼後,抹上已打發的忌廉,一層一層疊上。
5. 完成後放雪櫃冷藏3小時以上。

 

(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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2人比"掂"
  • 艾華斯 於2016-06-27 21:56:44 留言
    原文由 EEChan 於 2016-06-25 21:05:09 發表
    好清新呀。
    夏天熱,需要一點小清新
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  • No.5
  • 艾華斯 於2016-06-27 21:57:20 留言
    原文由 1874飛飛 於 2016-06-25 21:48:10 發表
    好多心機
    係呀,不能常常做呀
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  • No.6
  • 艾華斯 於2016-06-27 21:58:12 留言
    原文由 stellaluk 於 2016-06-26 07:38:12 發表
    班戟皮煎得很靚呀!
    多謝你~平底鑊不黏居功不少!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2016-06-27 21:58:44 留言
    原文由 卷一廚房 於 2016-06-27 15:53:37 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:
    你也一定可以^^
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  • No.8
  • 艾華斯 於2016-07-01 00:22:09 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2016-06-28 12:22:00 發表
    超有愛的千層蛋糕
    謝謝你:)
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  • No.10

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