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小小動物園

艾華斯 於 2016-08-23 14:53:43 發表  |  累積瀏覽 419

分類:主菜 甜品 小食 其他 麵包 其他

突然出現一陣捉精靈熱潮

沒有試玩這個遊戲

還是繼續玩麵包:P

於是做了一班小動物來陪我

內餡是香甜的蘋果粒呢~


玉桂蘋果包食譜(6個)


材料:

(1) 麵糰 - 高筋粉210G、全麥粉45G、奶粉3G、酵母3G、黃糖50G、鹽3G、水170G、橄欖油18G

(2) 餡料 - 蘋果1個、肉桂1枝、黃糖15-20G、水2湯匙、檸檬汁適量

(3) 免調溫朱古力適量 (可略)


做法:

1. 所有(1)的材料混合揉搓成光滑麵糰(橄欖油後下),蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至兩倍大(約1小時)。

2. 蘋果切細粒,拌入檸檬汁。肉桂、黃糖加水放入小鍋以慢火煮至糖溶解,變杰身後加入蘋果粒炒香,加蓋煮約10-15分鐘至蘋困金黃及變軟,盛起放涼備用。

3. 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成6份,滾圓後壓扁,包入內餡,放入紙模發酵至兩倍大。

3. 放入已預熱焗爐,用190度焗20分鐘即成。放涼後,可以熱水座溶免調溫朱古力,用牙籤畫上五官,裝飾麵包。


~ 肉桂枝可略去或換成玉桂粉


因為和舊同事聚會,也帶了一點和他們分享~~


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )
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  • 艾華斯 於2016-08-25 22:31:48 留言
    原文由 EEChan 於 2016-08-23 20:50:09 發表
    我接受唔到玉桂味道。
    那可以不落玉桂呢~
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  • No.4
  • 艾華斯 於2016-08-25 22:33:44 留言
    原文由 stellaluk 於 2016-08-23 21:50:45 發表
    好可愛呀
    謝謝~畫得比想像中好
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  • No.5
  • 艾華斯 於2016-08-25 22:34:06 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2016-08-24 10:55:28 發表
    好有心思
    謝謝
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  • No.6

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