不時在街市見到一份份的檸檬
今次還是$10有5個呀~~
所以購入一份用來沖檸檬水
喜歡檸檬口味的清新
決定拿部分來做鬆餅
檸檬鬆餅食譜(10-12個)
材料：
低筋粉250G、泡打粉8G、海鹽1/2茶匙、原味乳酪100G、糖80G(因為乳酪含糖，所以份量已略減)、蛋2隻、橄欖油60G、檸檬汁0.5個、檸檬皮適量(可略)
裝飾用切片檸檬(可略) - 檸檬0.5個、糖3茶匙、熱水1.5茶匙
做法：
1. 用粗鹽刷洗檸檬表皮，沖水後切半。一半刨出黃色檸檬皮然後榨汁，另一半切片然後開半，熱水與糖拌勻並加入檸檬片，放入微波壚以中火加熱2分鐘，攪拌一下再加熱2分鐘。
2. 除裝飾用檸檬片外，將乾料及粉類拌勻，另外混合濕料，接着將濕料倒入乾料混合成麵糊，倒入紙杯。
3. 麵糊面放上半片檸檬當裝飾，用200度焗約20分鐘即成。
