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純素冷糕

艾華斯 於 2020-07-23 13:23:02 發表  |  累積瀏覽 144

分類:甜品 小食 其他 其他 蛋糕 其他 飲品美食 其他
5年前參考大少奶的食譜
做了艾華斯版的冷糕
早陣子好朋友分享純素版的做法
於是又心癢癢想吃了
除了餡料外,基本上也是按照朋友的配方
大家亦可按自己喜好換成喜愛的餡料啊~



冷糕食譜(2件)

材料:
糖 30G、水175ML、低筋粉150G、泡打粉3G、酵母3G
餡料 - 花生粒0.5碗、芝麻0.5碗、砂糖3湯匙

做法:
1. 將糖、水、低筋粉、泡打粉及酵母拌勻,靜置1小時。
2. 花生及芝麻放入平底鍋中用小火烘至金黃,盛起備用。
3. 平底鑊放少許油搽勻,倒入麵糊,用小火煎至表面充滿氣泡
4. 加上花生、芝麻及砂糖於其中一半邊,翻起壓實(可以蓋上蓋焗3-4分鐘),煎至兩邊金黃即成。


這個純素版本的外貌幾乎與一般冷糕無異
味道亦不錯
但吃下去還是會有差別
如果喜歡比較鬆軟及香味較濃的
我會建議你用回蛋奶版本呀~
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1人比"掂"
  • EEChan 於2020-07-23 14:44:56 留言
    呢個係純素,樣子也不錯。
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  • No.1
  • stellaluk 於2020-07-24 07:29:42 留言
    昔日街頭流行小食,當年叫夾餅,一底夾餅對摺分切兩件賣,好吃,十分受歡迎。
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  • No.2
  • 艾華斯 於2020-07-25 15:42:12 留言
    原文由 EEChan 於 2020-07-23 14:44:56 發表
    呢個係純素,樣子也不錯。
    對呀,適合不吃蛋奶的朋友
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  • No.6
  • 艾華斯 於2020-07-25 15:43:10 留言
    原文由 stellaluk 於 2020-07-24 07:29:42 發表
    昔日街頭流行小食,當年叫夾餅,一底夾餅對摺分切兩件賣,好吃,十分受歡迎。
    真的?我見現在我家附近也有,不過市面賣的地方不多~~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2020-07-25 15:43:29 留言
    原文由 味之素 於 2020-07-24 12:29:38 發表
    巧吸引
    謝謝~
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  • No.8
  • 艾華斯 於2020-07-25 15:44:12 留言
    原文由 1874飛飛 於 2020-07-24 13:31:47 發表
    這個好耐無見過
    我家附近有一檔,但我反而無去食過
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  • No.9
  • 艾華斯 於2020-07-25 15:44:44 留言
    原文由 Meloching 於 2020-07-25 07:21:38 發表
    好香花生芝麻
    多D料好食D
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  • No.10

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