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脆皮軟心布朗尼 Brownies

艾華斯 於 2022-05-13 18:30:16 發表  |  累積瀏覽 92

分類:甜品 小食 其他 其他 其他 蛋糕 其他

最近公私兩忙
很久沒有發佈食譜了
藉著五月初的長周末,終於有時間和焗爐玩遊戲
參考了ukkcook的脆皮軟心布朗尼食譜
做出這道香濃的朱古力甜品
滿足一下自己的甜品胃
外觀沒有原裝正版漂亮
但味道與質感一流
吃過的同事和朋友均紛紛讚好呢^^


脆皮軟心布朗尼食譜(8吋方形模,約20件)(參考ukkcook食譜略作修改)

材料:
85%朱古力 200g、無鹽牛油140g、 雞蛋3隻、黃糖180g、鹽 3g、低筋粉60g、無糖可可粉 30g

做法:
1. 用熱水座溶牛油和朱古力,攪拌均勻;或以微波爐以中火加熱1.5至2分鐘(分4至5次,每次20-30秒),慢慢拌勻。
2. 蛋、黃糖與鹽攪拌均勻,打發至所有糖溶化,直至蛋液變得稍為厚身。
3. 朱古力溶液冷卻至約40℃,與蛋液拌勻。
4. 把已過篩的低筋粉和可可粉加入麵糊,混合拌勻。
5. 麵糊倒入方型模,掃平表面。
6. 以160℃焗20-25分鐘,或直至牙籤插入蛋糕後黏出少量蛋糕碎。
7. 待布朗尼冷卻至室溫便可脫模及切件。

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1人比"掂"
  • 艾華斯 於2022-05-26 22:30:31 留言
    原文由 EEChan 於 2022-05-14 02:51:33 發表
    好吸引
    出爐個時成間屋都好香~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2022-05-26 22:36:25 留言
    原文由 stellaluk 於 2022-05-14 08:41:45 發表
    脆皮軟心很吸引
    效果真係唔錯~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2022-05-26 22:36:54 留言
    原文由 Meloching 於 2022-05-15 09:43:16 發表
    朱古力味濃郁,正!
    啱晒朱古力fans ^^
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  • No.8
  • 艾華斯 於2022-05-26 22:37:20 留言
    原文由 1874飛飛 於 2022-05-15 14:28:08 發表
    繼續玩蛋糕遊戲。
    要陪下小焗爐:)
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  • No.9
  • 艾華斯 於2022-05-26 22:37:49 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2022-05-23 00:42:41 發表
    古古力真係太吸引喇!
    係呀,出爐即刻食咗一件!
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  • No.10

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