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薑汁撞奶(附食譜

由 EEChan 於 2015-01-02 01:28:45 發表 | 累積瀏覽 582

分類：甜品

薑汁撞奶

我覺得這甜品像魔術
這樣撞一撞
竟然由流質變成
像豆腐花一樣
好滑滑呢

今次我試做一半份量

湯匙沒沉下去

算是成功

吃起來滑滑呢

簡易薑汁撞奶食譜

材料: 鮮磨薑汁 30g 高鈣奶 250g 砂糖 20g
做法: 將高鈣奶 + 砂糖加熱拌勻後降至 65’c (不要超過 70’c) 即倒入薑汁內, 加蓋靜止 5 mins 便成. ( 用維記高鈣低脂奶必定成功 )

這是舊時Yblog

blog友Jo姐姐提供

可惜她近年芳蹤渺然

又試做薑汁咖啡

非常好味

愛薑又愛啡的朋友

不妨試試

用三合一咖啡也可以

一杯加約一茶匙

看自已可接受的程度

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檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共1人比"掂"

stellaluk 於2015-01-02 06:21:49 留言
我覺得最難掌握是撞奶温度
舉報回覆
No.1

Lazy_Panda 於2015-01-02 09:50:04 留言
Slurp
舉報回覆
No.2

EEChan 於2015-01-02 16:15:55 留言
原文由 stellaluk 於 2015-01-02 06:21:49 發表
我覺得最難掌握是撞奶温度

有下廚用的探熱針會較好
舉報回覆
No.3

EEChan 於2015-01-02 16:18:45 留言
原文由 Lazy_Panda 於 2015-01-02 09:50:04 發表
Slurp

真係好滑，Slurp..
舉報回覆
No.4

mrsakwok 於2015-01-02 21:34:00 留言
用維記高鈣低脂奶都得呀！我以為只有水牛奶才可以。
但另一難題是：如何可快速磨得羗汁呢？
舉報回覆
No.5

EEChan 於2015-01-02 22:47:46 留言
原文由 mrsakwok 於 2015-01-02 21:34:00 發表
用維記高鈣低脂奶都得呀！我以為只有水牛奶才可以。
但另一難題是：如何可快速磨得羗汁呢？

你的問題我都想知，不過，自已做食物的確需要點耐力，這個我也不足
舉報回覆
No.6

卷一廚房於2015-01-04 16:08:45 留言
越看似簡單才是難度高, 努力呀
舉報回覆
No.7

EEChan 於2015-01-04 16:16:55 留言
原文由卷一廚房於 2015-01-04 16:08:45 發表
越看似簡單才是難度高, 努力呀

多謝，大家一起加油
舉報回覆
No.8

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