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港式麵包 芝麻卷

EEChan 於 2015-05-28 01:18:21 發表  |  累積瀏覽 929

分類:麵包



港式麵包


芝麻卷


是製作簡單

的美味包包











材料


筋粉    250g

糖        28g

亁酵母     4g

牛油    20g

暖水   115

牛奶   28g

鹽       4g


包面材料


蛋液少許

芝麻適量


做法


1)將所有材料搓勻,搓至光滑不黏手。

2)搓好麵糰放在盆中,用保鮮紙包著(保鮮紙抹上乾粉)

3)發醇約30分鐘,取出用手拍打放氣,摺起再發酵30分鐘,取出造型。

4)將麵糰分成8份,用手壓平捲起,放在焗盆發酵至大一倍,塗上蛋液,再灑上芝麻,預熱焗爐200度,焗10至12分鐘便可(要留意各人爐火不同,小心焗燶)

食譜參考邱勇靈師傅[香港麵包]




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0人比"掂"
  • EEChan 於2015-05-28 19:53:40 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-05-28 04:43:45 發表
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  • No.5
  • EEChan 於2015-05-28 19:54:23 留言
    原文由 林公子 於 2015-05-28 09:54:55 發表
    幾好味架
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  • No.6
  • EEChan 於2015-05-28 19:55:21 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2015-05-28 14:31:34 發表
    我整過兩次包包都整得麻麻哋
    試下試下就得啦.
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  • No.7
  • EEChan 於2015-05-28 19:56:07 留言
    原文由 concon煮意 於 2015-05-28 15:50:40 發表
    正啊, 好味道 !
    都算幾好味
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  • No.8
  • EEChan 於2015-05-28 21:05:48 留言
    原文由 有姐之日誌 於 2015-05-28 20:13:27 發表
    好正...又好味..我未整過,朋友整過,都幾好食...
    自己做麵包都幾好味
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