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生米麴 (失敗2)

由 SallyHo 於 2013-12-07 14:03:51 發表 | 累積瀏覽 312

分類：其他

上次因為溫度太高已失敗，今次沒有用暖氈，只是用盒包好布，

晚上放入有熱水的微波爐內，但溫度真的難控制到像人體溫一樣，

今次用多了種麴，早上番米時有水氣，米是有轉白色的，

但沒有毛，沒有結成一餅，是散的，不像街買回來的，

所以都可算是再失敗，今晚再浸米，明天改做，

再加多些種麴，再看看錯在那。

有轉白色，有小量毛，但是散開的。

感謝 Sally Ho 提供以上內容
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SallyHo

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