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自由式炆牛肋骨

SallyHo 於 2013-12-22 11:50:55 發表  |  累積瀏覽 304

分類:主菜
 近來愛上炆牛肋骨,幾乎每一星期都炆一大煲,
什麼韓式、紅酒也做過,非常之好下飯,
昨日經過韓國街,又見到靚牛肋骨,不禁又買下來。
選了牛肋骨後,可叫店員切成大大件,
今次用我的自由式炆法
洗淨,不用醃味,先煎香兩面,
原煲爆香洋蔥、薯仔及甘荀,贊酒,
下雞湯、水、香草、黑椒、鹽、梅汁、日式麵豉醬、
豉油、月柱葉等等,開中火煮滾,再放入焗爐,
用180度焗一小時,再放至幾小時,不用取出,
食前再番熱、試味,此時可再調味。
放多一天還比即食入味。


感謝 Sally Ho 提供以上內容
Sally Ho 的個人網誌 : www.sallyhoyy.blogspot.hk/

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