作者：艾華斯 發表日期： 2021-08-28
作者：艾華斯 發表日期： 2021-08-20
作者：艾華斯 發表日期： 2021-08-13
作者：艾華斯 發表日期： 2021-08-07
作者：艾華斯 發表日期： 2021-07-31
作者：艾華斯 發表日期： 2021-07-22
作者：艾華斯 發表日期： 2021-07-17
作者：艾華斯 發表日期： 2021-07-10
作者：艾華斯 發表日期： 2021-07-01
作者：艾華斯 發表日期： 2021-06-26
作者：艾華斯 發表日期： 2021-06-20
作者：艾華斯 發表日期： 2021-06-11
作者：艾華斯 發表日期： 2021-06-05
作者：艾華斯 發表日期： 2021-05-29
作者：艾華斯 發表日期： 2021-05-14
作者：艾華斯 發表日期： 2021-05-04
作者：艾華斯 發表日期： 2021-04-23
作者：艾華斯 發表日期： 2021-04-17
作者：艾華斯 發表日期： 2021-04-11
作者：艾華斯 發表日期： 2021-04-02
蜜糖鬆餅作者：艾華斯 發表日期： 2021-08-28
妹妹點菜，想吃蜜糖鬆餅那就快手預備材料動工這個食譜簡單易做最適合忙碌工作中抽空放鬆烘焙的好選擇^^蜜糖鬆餅食譜(8個)材料：高筋粉100g、低筋粉100g、泡打...
冰心芝士奶蓋包作者：艾華斯 發表日期： 2021-08-20
上次造蛋糕還餘上大概1/4的芝士奶蓋忌廉吃過蛋糕後，覺得它跟麵包亦挺相襯為了不浪費食物決定用來造冰心麵包麵包鬆軟、忌廉香滑，從雪櫃取出來冰冰涼涼的夏天吃來真的很...
芝士奶蓋蜜瓜蛋糕作者：艾華斯 發表日期： 2021-08-13
婆婆農曆六月生日我們一家決定在中餐廳訂房一同吃中菜慶祝媽媽叫我幫忙選購蛋糕我決定自己動手做一個細心挑選後，我決定製作一個蜜瓜海綿蛋糕再以芝士奶蓋取代忌廉作為裝飾...
芒果清心丸西米露作者：艾華斯 發表日期： 2021-08-07
你喜歡甚麼飯後甜品？我覺得吃碗糖水也不錯讀書及剛投身社會工作時我偶爾會和朋友到許留山吃甜品而它們的西米露是其中一樣心頭好現在一切也成為回憶所以又來動手做吧！我還...
肉鬆貝果作者：艾華斯 發表日期： 2021-07-31
貝果做法簡單，做得漂亮卻不容易口味又變化多端，所以也是不時會製作的麵包今次加入肉鬆在內更為豐富香甜是個令人滿足的早餐啊~肉鬆貝果食譜(6個) 材料：高筋粉250...
來杯夏日特飲吧：Cathay Delight作者：艾華斯 發表日期： 2021-07-22
今天是大暑，艾華斯為大家送上一杯凍飲^^經常乘坐國泰航空的朋友，對於Cathaydelight應該絕不陌生這杯在貴賓室及商務艙提供的飲品極受大家歡迎官方亦分享過...
波蘭種抹茶包作者：艾華斯 發表日期： 2021-07-17
想麵包鬆軟有很多方法其中一個便是使用不同的麵種來維持麵糰的濕度和風味之前試過中種和湯種今次來試試稱為波蘭種或液種的方法只需事先將數樣材料混合便可，非常方便而今次...
星之卡比紅豆包作者：艾華斯 發表日期： 2021-07-10
一向不熱衷電子遊戲但還是會從不同電子媒體認識到可愛的遊戲主角星之卡比便是其一這隻圓滾滾的粉紅色小朋友表情可愛常常見到關於它的造型食物今次我嘗試用來製作麵包表面不...
學無止境：香港西廚學院初體驗作者：艾華斯 發表日期： 2021-07-01
轉眼2021就過了一半沒有外遊的日子除了把旅費儲起來留待日後使用也撥了部分金額去增值自己之前也上過數個單次課堂學到一些新技巧和得到新靈感自問糕餅是比較弱的一環於...
椰香紅莓裸麥包作者：艾華斯 發表日期： 2021-06-26
叻沙即食麵中有多出的椰漿粉決定試試用來造歐式麵包其實烘焙後椰汁味不算太明顯但的確有另一種香氣如果不喜歡牛奶，可以試試這個做法呀~椰香紅莓裸麥包食譜（1個）材料：...
英式鬆餅encore作者：艾華斯 發表日期： 2021-06-20
香噴噴的英式鬆餅在下午茶不可或缺而我則喜歡早餐來一個為自己提神打氣今次製作了兩款口味分別為咖啡味和紅莓味兩款我都十分喜歡^^因為約了網友車媽媽見面也把其中兩個包...
馬來小吃：螺旋咖喱角作者：艾華斯 發表日期： 2021-06-11
天氣熱辣辣，但還是想吃香口食物無意中知道馬來西亞那邊有一種餃子形狀的咖喱角外表十分酥脆最後在發出酷熱天氣警告的一天我也決定開油鑊試做雖然今次做的螺旋紋不夠明顯但...
自家製生吐司作者：艾華斯 發表日期： 2021-06-05
生吐司在香港掀起一陣風潮日本著名品牌在港開設分店雖然價格不算便宜，但亦引來不少人慕名購買一試生吐司是指出爐後不需要再翻焗便已經很好吃一般來說口感非常軟熟，帶濕潤...
簡易蛋餅作者：艾華斯 發表日期： 2021-05-29
數算一下，原來一年多沒有外遊了~對我來說，外遊機會比較多，也是最近七八年的事吧所以你說很難適應嗎？其實也說不上但還是會想完全放下工作往外走走，放肆地吃喝玩樂呢再...
薄荷慕絲朱古力凍餅作者：艾華斯 發表日期： 2021-05-14
天氣開始炎熱，每次烹飪完大槪也汗流浹背今次介紹一款涼透心的甜品不用焗爐，更加入薄荷香味希望為大家送上清涼的感覺~~影片連結：https://youtu.be/6...
從焗爐誕生的尤達寶寶：Baby Yoda Bage...作者：艾華斯 發表日期： 2021-05-04
今天是星球大戰日因為5月4日的英文是「May4th」《星球大戰》的影迷因其諧音與經典台詞「願原力與你同在」（MaytheForcebewithyou）相似便訂立...
白汁蘑菇雞肉包作者：艾華斯 發表日期： 2021-04-23
大家會用淡忌廉煮甚麼？我自己通常用來製作甜品但其實用來造麵包也很不錯將部分水份換成淡忌廉，可令麵包變得更香更鬆軟我還用淡忌廉煮了白汁蘑菇雞肉餡十分美味啊~~今次...
零失手佛卡夏 Focaccia作者：艾華斯 發表日期： 2021-04-17
又來分享我最愛的麵包之一—佛卡夏Foccacia這款麵包做法簡單早餐或午餐吃也合適既然買到美美的小串茄當然要重做這款麵包啦~~佛卡夏食譜(1個)材料：高筋粉25...
一起慶祝鄭大小姐工房YouTube Channel...作者：艾華斯 發表日期： 2021-04-11
轉眼間，原來我的YouTubeChannel已經三歲啦！衷心感謝各位一直以來的包容與支持深知自己的拍攝技巧仍然有很大進步空間也不算勤力更新的YouTuber:P...
紫薯瑪德蓮作者：艾華斯 發表日期： 2021-04-02
繼續推出兔兔造型！這個小兔模是舊同事送我的禮物，很喜歡用來焗了一堆紫薯瑪德蓮糕慶祝復活節鬆軟而不太甜容易人一口接一口吃下去呢（很危險~）是一款適合送人一同分享的...