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蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦頭含膽固醇, 切掉蝦頭, 脚, 尾, 挑腸, 蝦身連殼蒸炒煮炸, 各式其色, 味道鮮甜。
材料 (2-4人)
河蝦 1斤
椰菜 半個
西蘭花 1棵
椰菜花 1棵
蒜蓉 1茶匙
薑 2片
魚露 1茶匙
香草 適量
步驟
1. 蝦將觸角, 脚, 剪掉, 沖淨抹乾, 少許鹽, 胡椒粉調味
2. 熱鍋少油, 蝦下鍋煎兩面直至乾身(不透明色) 下魚露,香草拌煎, 撈起備用
3. 原鍋下薑片, 蒜蓉 ,椰菜 ,西蘭花,椰菜花下鍋炒, 加熱水1杯, 上蓋中慢煮4分鐘
完成
用心製造, 必有進步
生活煮意
