探險家成就

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第21名
  • 蜜糖黑啤炆花腩 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2016-11-20

    啤酒花可令肉質鬆軟,簡單調味配搭甜辣鹹平衡味道,腩肉炆好之後,放凉切片,入雪櫃冷卻當涼伴,爽口入味!材料(2人份量)五花腩2條黑啤 1罐蜜糖 2-3湯匙蠔油 2...
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  • 九層塔三杯雞

    作者:卷一廚房      發表日期:2016-05-01

    台式三杯雞,傳统製法是指醬油.酒.麻油各一杯烹調,另一重點是九層塔.加一點辣,味道非常的好吃喔!材料: (1-2人份量)雞脾3隻蒜頭1個九層塔3棵辣椒仔2粒醬油...
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  • 紅酒燉牛肋 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2016-04-24

    紅酒燉牛肋,看起來很單純的料理,但是每個食材都要好好處理,才可以享受美味煮物的味道。材料:急凍牛肋條1包洋葱1個紅葱頭8粒茄膏1罐紅蘿蔔紅酒 適量雞湯 適量茄汁...
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  • 日式咖喱豬扒飯 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-11-07

     快拍20分鐘都可以煮出香濃味美:日式咖喱豬扒飯 材料(2人份量)豬扒 4片日式咖喱4磚熱開水1杯洋葱  1個甘荀  1條 步驟:1.     豬扒洗淨用乾布或...
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  • 薑葱炆雞 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-10-25

     媽媽偶爾做的家常菜是薑蔥屈雞,這個菜式在於個「屈」字,即是在製作過程中不加水,將雞汁迫出來同時薑蔥的香氣滲入到雞肉內。外膳吃這道菜通常用沙煲上桌。今晚用薑蔥元...
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  • 紅酒燉牛肋 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-10-23

     紅酒燉牛肋,看起來很單純的料理,但是每個食材都要好好處理,才可以享受美味煮物的味道。 材料:急凍牛肋條1包洋葱1個紅葱頭4個蕃茄2個紅蘿蔔1條菇類 隨意紅酒 ...
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  • 泰辣涼瓜雞 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-10-23

     涼瓜的苦澀味就是正常情況並有選擇的時侯,選擇比例效低的蔬菜。配合辛辣味道,整件事可以提昇了!材料:鷄肉 兩塊(切件)涼瓜 一條(切塊)泰式辣醬1湯匙蒜蓉 1茶...
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  • 大蒜炆暔排 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-08-16

     久違了的五花腩肉,偶爾吃也不失為過。只有假期才能爭取下廚機會,煮好一煲腩肉,可放入冰箱存放數天,平日下班回家,把腩肉翻熱,加個菜和白飯,懶洋洋的又一餐….甚至...
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  • [Staubs Cook] 韓...

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-02-28

     豬手)豬前蹄較後蹄短而粗壯、皮厚、膠質豐富、異味較小,故此品質優於後蹄。性平,味甘鹹。因其質地堅韌,在烹調中以煲薑醋、燒、燉為主,也可用於製作涼伴菜。 人)隻...
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  • [Staub cook] 枝竹...

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-12-14

    枝竹是腐竹的一種,把豆漿煮滾,待豆漿面層凝結成薄膜,以竹枝挑起, 材料:枝竹6排骨2硬豆腐1蔥段4薑  2清湯1蠔油4 步驟:1.     2.     切塊,...
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