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沙蔘淮山雪耳素湯 (附食譜)

卷一廚房 於 2017-01-05 12:19:48 發表  |  累積瀏覽 843

分類:湯水
 
天氣乾燥偶爾有一兩聲咳, 喝這個湯可以滋陰潤喉。
沙蔘功效清熱, 淮山健脾益胃, 雪耳含豐富蛋白質, 使皮膚柔嫩細膩。



材料 (1-2人份量)
沙蔘  適量
淮山  適量
雪耳  1
茨實  適量
蜜棗  2
腰果  適量
    半鍋


步驟
1.     雪耳浸至膨漲, 把黄色部份去除, 切塊
2.  其他材料洗淨備用;
3.  放好半鍋清水, 材料全部入鍋, 大火煲至滾起, 轉中細火煲1小時;
4.  用膳前用大火再煲至滾起, 放入適量鹽拌勻


備話:
如果不想雪耳太散, 想保留爽口, 可以把雪耳留在最後以中慢火煲多10分鐘


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