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迷迭香草土人鷄翼 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-09-20 15:46:56 發表  |  累積瀏覽 490

分類:主菜 小食


雞翼骨多肉少,皮富膠質,脂肪含量比雞肉多,味道甘美,
含有大量的骨膠原及彈性蛋白質, 有溫中益氣、
補精添髓、強腰健胃等功效。 性溫、味甘鹹。
 
 
材料: (2人份量)
鷄翼10
 
 
醃料: 解凍後冲水吸乾水份之後,
用少鹽,少糖,另加花雕酒 2茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜
 
 
步驟:
1. 少油大火起鑊, 鷄翼下鑊,
2. 調味各2茶匙: 老抽, 瑞士汁, 印尼甜醬 : 1杯 ,
3. 下迷迭香.慢火焗煮25分鐘
 完成
 

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