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佷喜歡吃方便麵, 吃慣了湯的, 不妨炒一炒,
簡單又味美, 把方便麵煮得不平凡,
出前一丁, 人人至愛泡麵首選。
材料: (2人)
出前一丁 2包
洋葱 半個
豬頸肉 2條
海蝦 6隻
鷄蛋 2隻
甘筍 1條
生菜 1棵
覓菜 1棵
醃料:
豬頸肉解凍後冲水吸乾水份之後,
用少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜
步驟:
1) 水滾煮一丁麵1分鐘, 撈起備用
2) 已醃豬頸肉用粟粉拌勻, 洋葱切條, 覓菜切去根部, 再切段洗淨瀝水, 甘筍去皮切條, 生菜洗好瀝水, 海蝦剪頭去殼挑腸洗淨用少鹽醃
3) 少油熱鍋, 洋葱略炒, 放豬頸肉大炒, 放海蝦, 甘筍, 覓菜, 倒少量滾水上蓋中慢火煮5分鐘
4) 放一丁麵,加少許滾水併炒
5) 雞粉少量, 拌勻. 熄火上蓋
6) 炒蛋可在以上熄火前併炒或另用煎鍋炒蛋, 上碟放麵上
完成
生活煮意
攪下新意思
