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紅酒煮鮮魷魚筒飯 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-05-01 22:48:00 發表  |  累積瀏覽 417

分類:主菜 其他


魷魚的營養價值高; 脂肪含量極低, 是減肥者的其中恩物。不過, 其胆固醇含量較高, 這些膽固醇幾乎完全在內臟裡, 只要把內臟除去, 就不必顧慮過高膽固醇。話需如此, 凡事不能吃過量, 重點要配合均衡飲食和適量運動, 別讓身體不開心喔~


材料: (1人份量)

鮮魷魚 1

冷飯   1

雞蛋   1

配菜   (隨意)

紅酒 1

黑胡椒 適量



步驟:

1.      魷魚去除內臟, 沖淨抹乾備用

2.      熱鑊少油放入蛋清, 冷飯, 及配菜 併炒至熟

3.      炒飯釀入鮮魷魚裡, 用小刀輕魷魚身

4.      熱鍋少油下魷魚筒飯煎至兩面略濃

5.      倒入紅酒併煮約3-5分鐘至魷魚呈完全白色 完成

(有用小刀輕魷魚身會因為煮熟而開口, 如圖)


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2人比"掂"
  • mrsakwok 於2016-05-03 19:11:30 留言
    「把內臟除去, 就不必顧慮過高膽固醇」
    嘩!太好了!以後不用禁忌了!^^
    BTW, 這個用小魷魚做來作party小吃也不錯!謝謝分享!
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