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濕炒海鮮燴飯 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-07-10 14:23:32 發表  |  累積瀏覽 397

分類:主菜 粥粉麵飯
         

聽是海鮮燴飯, 通常聯想到意大利燉飯或西班牙鍋飯; 而港式餐廳也有火喉十足的中式燴飯。這個平靚快趣的簡易食譜, 上層有啖啖芡汁的什錦海鮮, 下層是蛋炒飯, 色彩繽紛的濕炒煮意, 話咁快有得食~

材料:  1-2人份量
急凍蝦, 蜆肉, 蟹柳 份量隨意
三色椒  份量隨意
蔥粒   份量隨意
蒜蓉 1茶匙
粟粉或馬碲粉 (加水拌勻芡汁)
胡椒粉 適量
冷飯 2
  2

步驟:
1.     急凍海鮮解凍後, 氽水, 備用
2.     熱鍋下油先炒蛋和飯, 上碟備用
3.     另一熱鍋把海鮮; 三色椒; 蒜蓉; 拌勻略炒 倒入水1, 慢火煮約3-5分鐘至材料熟透, 胡椒粉適量及倒入芡汁煮滚後, 鋪上炒飯面完成





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1人比"掂"
  • mrsakwok 於2016-08-27 15:36:54 留言
    哈哈!可以中飯西食扮下野喎!
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  • No.2

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