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車厘茄煙肉串 (附食譜)

由卷一廚房於 2014-06-22 19:22:31 發表 | 累積瀏覽 1765

分類：前菜小食

串燒又稱烤肉串，是一種燒烤方法，

例如東南亞沙嗲已成為印尼的國菜, 以醬汁先腌過再烤,

中東流傳烤串的Kebab羊肉或牛肉串,

日本流行以炭火烤制的日式烤雞串（Yakitori）,

西方文化廣受歡迎當然有車厘茄煙肉串,

簡單易做的佐酒食品, 睇世界波又點少得~

材料 (每串)

車厘茄 3粒

煙肉 1片

做法:

1. 用竹籤串起食材

2. 大火預熱有烤盤(有坑紋) Grill Pan, 免油下串燒, 每面煎2分鐘(共4面)

3. 熄火灑上鹽, 黑胡椒調味

4. 上碟完成

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