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  • SallyHo
  • 見習探險員
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第887名
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  • 丹麥變身

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-14

     今日試下用個丹麥吐司食譜嚟做牛角，用上一半高粉，一半法包粉，鬆化及出油部份有改善，但網紋就小咗，即係話下次都要用番牛角包食譜做牛角，練習摺酥皮真係幾好玩，好難...
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  • 生米麴(3)

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-13

     第3次培植生米麴，100g米加2g種麴，做了4、5天，白轉了白色，味道有酵味，但總是沒有毛沒有結塊，與街上的大不同，不知算不算成功?即使成功也不敢用。  感謝...
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  • 天酵丹麥吐司

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-08

    手痕又整下丹麥吐司，其實都好後悔，啲牛油多到唔想食，但又好想玩喎，丹麥其實好食過牛角，包心好軟熟，外皮又好酥脆，真係好矛盾，最好只係有人敢食，我又可以玩。 今次...
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  • 小法包

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-08

    星期五晚己打好了種，本想星期日早上可以慢慢享受，遲了起床，還接到餅友來電，要出去應酬了，快速地做型入爐，餅后還說要試包，嚇死我了，本身都只要做4個玩玩，連試都未...
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  • 生米麴 (失敗2)

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-07

    上次因為溫度太高已失敗，今次沒有用暖氈，只是用盒包好布，晚上放入有熱水的微波爐內，但溫度真的難控制到像人體溫一樣，今次用多了種麴，早上番米時有水氣，米是有轉白色...
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  • 咖哩薯仔蚊雞睥

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-07

     由小到大都不大愛咖哩雞，只愛吃煲內的咖哩薯仔，小時候老媽只會用楊恊成咖哩汁，其實我已經覺得不錯，到自己要做飯的年代，我也不會做咖哩，一來自己不愛辣，也不想小朋...
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  • 生米麴 (失敗記)

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-01

    上星期五找來一個周未，可以長時間照顧我的米麴BB，滿以為一定會成功，心事從從的等了3天，到最後都是失敗收埸，要等下一個星期五才可以再挑戰。來研究一下我的失敗過程...
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  • 太古城的日與夜

    作者：SallyHo      發表日期：2013-11-23

    一大清早跑到去太古城，與一眾玩煮飯仔，先來一個外吃早餐，食完之後立即開工，準備茶點做下午茶，有曲奇餅、魔鬼蛋、西班牙火腿夾蜜瓜，頂角飯麴白吐司，綠茶小山卷，與舊...
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  • 朱古力杏仁片曲奇

    作者：SallyHo      發表日期：2013-11-23

    Bebe整咗呢個曲奇比我食，好鬆化，原來係仙姐N年前嘅食譜，用全高粉去做，入口鬆化，用嚟做小食最好，送禮都方便，今次將佢改成朱古力味，細細塊，都唔錯。Almon...
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  • 焗紫薯西米布甸

    作者：SallyHo      發表日期：2013-11-23

    同事在台灣帶了一個大番薯給我，一直以為它是紫薯，就做焗西米布甸吧，怎知它原來是個黃心薯，那用來做西米布甸就不好看了，好彩我有紫薯粉，幫它化個妝上陣，焗好了的布甸...
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SallyHo
見習探險員
簡介：幾年的寫blog生涯，結識到很多世界各地的朋友，大...

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