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  • roboman
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第226名
  • 法式甜品 - 馬卡龍 maca...

    作者:roboman      發表日期:2011-11-27

    示範短片拍得詳細又容易follow,待我買了焗爐之後,一定會試做。http://www.youtube.com/watch?v=2Vuvvhw5jLo=====...
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  • 鮮奶饅頭 「老麵法」

    作者:roboman      發表日期:2011-11-22

    鮮奶饅頭-老麵法早一天預備老麵麵團(4個大饅頭份量)材料:中筋粉60g+instantyeast1/8tsp+水40g+鹽少許所有材料拌勻,搓成一個光滑無粉粒不...
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  • 平底鍋做朱古力曲奇

    作者:roboman      發表日期:2011-11-22

    第一次做自家制曲奇,選來最簡單不過的塑型曲奇。份量:10件x2.5吋直徑的大大件曲奇材料:低筋粉255g+朱古力粉40g+砂糖50g+雞蛋1隻+牛油100g+鹽...
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  • 再試豬肉絲 / 鬆

    作者:roboman      發表日期:2011-11-22

    首次試做的豬肉鬆,師傅說撕得不夠均勻,於是再做一次。用了一小時的時間,將煲湯的豬展變成了美味的豬肉絲/鬆。首先將豬肉用棍壓扁,其中半份用手撕開,跟著放入平底易潔...
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  • 平底鍋做排包

    作者:roboman      發表日期:2011-11-08

    參考自Carol老師的牛奶湯種餐包,嘗試用湯種做排包。湯種材料:高筋粉20g+水100g(比例是1:5)將水倒入煲內,加入高筋粉,攪勻至無粉粒。然後用慢火邊煮邊...
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