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roboman
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攻略

焗椰汁年糕
作者：roboman 發表日期：2014-01-19

用焗的方法代替蒸的方法，做出來的年糕會是外脆內軟的質地。材料：糯米粉160g，澄粉或粘米粉或粟粉40g，黑糖或蔗糖或黃糖120g，椰漿200ml，雞蛋4隻。做法...
377/0留言

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Banana Muffin
作者：roboman 發表日期：2013-12-26

BoxingDay決定要留在家中回一回氣，之前做來送給朋友的cupcake，朋友們吃過後都讚好，於是再多焗一盤bananamuffin給蘿蔔佬的兄弟們做伴手禮。...
427/0留言

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黑芝麻戚風蛋糕
作者：roboman 發表日期：2013-04-15

答應了朋友給她做一個戚風蛋糕，既然有白老鼠願意替我消滅製成品，於是決定一不做二不休，做兩個15cm的黑芝麻戚風蛋糕。份量︰15cm戚風蛋糕模x2個材料：蛋黃5個...
260/0留言

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新方法做戚風蛋糕 - 做蛋白霜...
作者：roboman 發表日期：2013-12-09

最近買了三本新cookbook，其中一本是日本"LaFamille"戚風專賣店的配方。手作花漾戚風蛋糕作者︰小澤のり子參考了書中的recipe，做蛋白霜時加入了...
1075/0留言

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如何倒扣戚風蛋糕
作者：roboman 發表日期：2013-03-03

曾經有幾位朋友都問過我如何去倒扣戚風蛋糕，是否需要在烘焙店購買專用的工具。其實烘焙店是有售倒扣蛋糕專用的叉，但我自己每次都是用油樽或上闊下窄的湯碗作為工具。 2...
475/0留言

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朱古力牛油蛋糕
作者：roboman 發表日期：2013-11-28

此為ABCCookingStudio為了慶祝在香港設立新店，可以優惠價報讀了體驗堂的蛋糕製成品。材料︰牛奶朱古力85g，無鹽牛油65g，可可粉25g，低筋麵粉1...
321/0留言

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雲呢拿戚風蛋糕
作者：roboman 發表日期：2013-03-03

由於今個週末沒有足夠的時間做麵包，繼續encore蘿蔔佬至愛的雲呢拿戚風蛋糕。材料：20cm戚風蛋糕模，蛋黃5個，橄欖油60g，砂糖30g，牛奶90ml，低筋粉...
324/0留言

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香濃朱古力杯子蛋糕
作者：roboman 發表日期：2013-11-10

星期六要帶短毛組到銅鑼灣Pattyhouse美容，很久沒有給朋友們做甜點了，於是星期五晚決定午夜烘焙。知道女孩子們總是喜歡朱古力，於是快手快腳做了一盤朱古力杯子...
316/0留言

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香蕉蛋糕「液體油版」
作者：roboman 發表日期：2014-02-20

參考了blogger的recipe，第一次成功做了香蕉蛋糕。做法：1. 雞蛋2隻（室溫）+黑糖100g 打發。2. 加入葡萄籽油80g攪勻。3. 再加入牛奶10...
390/0留言

0

紅豆豆腐慕絲蛋糕
作者：roboman 發表日期：2013-11-04

消化餅餅底消化餅牛油或盒裝豆腐花350g，200g，15g，60g，粉12.5g。面適量。︰1. ，。3. 6 4. ，隔熱...
620/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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