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  • roboman
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  • 再來雲呢拿戚風蛋糕

    作者：roboman      發表日期：2013-01-06

    由於週末去了銅鑼灣振興經濟，沒有足夠的時間做麵包，唯有encore蘿蔔佬至愛的雲呢拿戚風蛋糕。材料：20cm戚風蛋糕模，蛋黃5個，橄欖油60g，砂糖30g，牛奶...
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  • 如何徒手替戚風蛋糕脫模

    作者：roboman      發表日期：2013-10-23

    原來徒手脫模，較想像中容易。第一次用手脫模，我會給自己一個「pass」。方法︰1) 戚風蛋糕出爐後，一定要倒扣，然後完全放涼。(可參考如何倒扣戚風蛋糕)2) 由...
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  • 雲呢拿戚風蛋糕

    作者：roboman      發表日期：2012-12-27

    很久沒有做蛋糕了，今天做了蘿蔔佬至愛的「雲呢拿戚風蛋糕」，質地十分鬆軟，就如老爺奶奶說，入口有如一陣風似的。材料：20cm戚風蛋糕模，蛋黃5個，橄欖油60g，砂...
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  • 薑汁年糕「燙麵法」

    作者：roboman      發表日期：2014-01-25

    曾經看過網上一位blogger的比較：＂.......許多文章指出燙麵法製作的湯圓口感較Ｑ，於是實驗把兩種方法做出來的小湯圓一起煮一起吃，燙麵法軟Ｑ許多，相較之...
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  • Cranberry Chiff...

    作者：roboman      發表日期：2014-01-25

    材料：15cm戚風蛋糕模x2，蛋黃5個，橄欖油60g，砂糖30g，cranberryjuice90ml，低筋粉120g，雲呢嗱香油1/2茶匙，cranberry...
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  • 黑糖戚風蛋糕

    作者：roboman      發表日期：2012-03-03

    今次用日本沖繩黑糖代替白砂糖，感覺上健康了。材料：20cm戚風蛋糕模，蛋黃7個，橄欖油70g，牛奶90ml，低筋粉120g。蛋白霜：蛋白7個，黑糖80g，檸檬汁...
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  • 香蕉戚風蛋糕

    作者：roboman      發表日期：2012-02-19

    戚風蛋糕模，蛋黃7，牛奶40ml，低筋粉140g個，白砂糖80g茶匙。1)  將蛋黃打勻，加入橄欖油混合，再倒入暖牛奶，香蕉蓉拌勻。將已過篩低筋粉加入，攪拌至無...
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  • 我的第一戚 - 椰子戚風蛋糕

    作者：roboman      發表日期：2012-02-12

    材料：20cm戚風蛋糕模，蛋黃7個，橄欖油70g，牛奶20ml，椰奶100ml，椰蓉20g，低筋粉120g。蛋白霜：蛋白7個，白砂糖80g，檸檬汁1茶匙。1）將...
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  • Chocolate Mouss...

    作者：roboman      發表日期：2012-04-07

    除了tiramisu之外，從未做過有餅底的凍蛋糕。凡事都總會有第一次，今天決定做一個朱古力慕絲蛋糕chocolatemoussecake。 本來打算做一個8吋的...
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  • Tiramisu (no eg...

    作者：roboman      發表日期：2012-01-01

     有些朋友做凍蛋糕時不喜歡加入生雞蛋，怕吃了會肚子痛，於是今次的Tiramisucake就試做了noeggversion。材料：thickenedcream60...
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roboman
高級探險員
簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

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