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roboman
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攻略

No Knead Bread ...
作者：roboman 發表日期：2013-05-13

麵團材料：高筋麵粉250g，蜜糖5g，鹽5g，合桃50g，白神酵母5g，溫水25g，清水125g。白神酵母使用方法︰1. 白神酵母份量應是麵粉的2%，溫水份...
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蒜香芝麻包「白神酵母 + 直接...
作者：roboman 發表日期：2013-03-19

麵團材料：高筋麵粉250g，砂糖50g，鹽2.5g，奶粉7.5g，白神酵母5g，溫水25g，芝士粉12.5g，牛奶106ml，雞蛋1隻，牛油25g。表面裝飾︰...
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煙肉吐司包「直接法」
作者：roboman 發表日期：2013-05-13

麵團材料：高筋麵粉250g，砂糖25g，鹽5g，即溶酵母5g，牛奶155ml，雞蛋23g，牛油20g，煙肉切碎粒80g(需要預先炒香，放涼備用)。做法：1）將所...
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榛子迷你吐司包 + 牛奶迷你吐...
作者：roboman 發表日期：2013-05-06

「今天不是烘焙日」本來想做天然酵母歐陸包，結果低溫發酵失敗了，無論是20小時30小時36小時，麵團都沒有發大兩倍。於是唯有怱怱做了兩條迷你吐司包，可能太心急，...
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藍芝士包「白神酵母 + 直接...
作者：roboman 發表日期：2013-02-16

麵團材料：高筋麵粉250g，砂糖10g，鹽5g，白神酵母5g，溫水25g，芝士粉8g，牛奶150ml，雞蛋1隻，藍芝士20g，牛油10g。表面裝飾︰蛋白適量，芝...
532/0留言

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榛子芝味吐司包「白神酵母 + ...
作者：roboman 發表日期：2013-01-16

麵團材料：高筋麵粉250g，砂糖50g，鹽2.5g，奶粉7.5g，白神酵母5g，溫水25g，芝士粉12.5g，牛奶106ml，雞蛋1隻，牛油25g。麵包餡料︰榛...
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黑糖薑味戚風蛋糕 [少薑味]
作者：roboman 發表日期：2013-09-17

材料：20cm戚風蛋糕模，蛋黃5個，橄欖油60g，黑糖20g，牛奶90ml，低筋粉100g，黑糖薑粉25g(印尼店舖有售)，雲呢嗱香油1/2茶匙。蛋白霜：蛋白6...
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朱古力戚風蛋糕伴新鮮藍莓
作者：roboman 發表日期：2013-07-27

午夜烘焙，為了給好朋友做個愛心蛋糕，為她送上無限祝福！祝妳每日都開心渡過！材料：20cm戚風蛋糕模，蛋黃5個，橄欖油60g，砂糖30g，牛奶90ml，低筋粉10...
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Banana Muffin
作者：roboman 發表日期：2013-12-26

BoxingDay決定要留在家中回一回氣，之前做來送給朋友的cupcake，朋友們吃過後都讚好，於是再多焗一盤bananamuffin給蘿蔔佬的兄弟們做伴手禮。...
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黑芝麻戚風蛋糕
作者：roboman 發表日期：2013-04-15

答應了朋友給她做一個戚風蛋糕，既然有白老鼠願意替我消滅製成品，於是決定一不做二不休，做兩個15cm的黑芝麻戚風蛋糕。份量︰15cm戚風蛋糕模x2個材料：蛋黃5個...
261/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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