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roboman
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攻略

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攻略

食譜分享 - 朱古力酵母杯子蛋...
作者：roboman 發表日期：2013-11-25

大部份的蛋糕食譜總會加入bakingpowder泡打粉，如果想吃得天然一些的話，其實可以用酵母(甚至天然酵母)代替泡打粉。最近台灣的Carol老師就用了酵母去代...
774/0留言

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豬仔蛋糕
作者：roboman 發表日期：2012-05-27

低筋麵粉160g，室溫雞蛋2，雲呢嗱香精油1做法︰1）用高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的狀態。3）跟著打到拿起打蛋器時滴落下來的蛋糊可以清楚見到摺紋便成。4）篩的低...
526/0留言

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蒸香蕉蛋糕
作者：roboman 發表日期：2011-09-07

香蕉蛋糕(參考Carol老師的recipe)低筋麵粉100g泡打粉1teaspoonful雞蛋1pc糖45g(我用了25g)香蕉130g液體植物油45g(我用了...
578/0留言

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牛油煉奶麵包「白神酵種」
作者：roboman 發表日期：2014-06-15

是日父親節，當然要做蘿蔔佬至愛的甜包，一於試做日本流行的牛油煉奶包。麵團材料：Queen「皇后」高筋麵粉100%，白神山酵母種 50%，黃糖20%，鹽2%，牛奶...
1029/0留言

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南瓜歐陸包「白神酵種＋低溫發...
作者：roboman 發表日期：2014-07-18

參考了太田幸子的「自製天然酵母作麵包」一書，做了一個南瓜歐陸包。材料：CDC法包粉250g，白神山酵母種 113g，蜂蜜15g，清水110g，鹽3g，南瓜蓉12...
751/0留言

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The Varendah @ ...
作者：roboman 發表日期：2013-06-15

為免星期日人多擠迫，所以提早一天慶祝父親節。愛吃的蘿蔔伉儷，今次去了半島酒店的露台餐廳TheVarendah@ThePeninsula。多款日式壽司及魚生，包括...
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「尋幽探祕」@ 西環
作者：roboman 發表日期：2012-10-20

星期六下午，去了西環偏僻地段，尋找隱地的美食製造工場。干諾道西135號錦添工業大廈電梯按11字目的地「三興隆」走廊的盡頭就是工場重地工場的天花•••掛滿了•...
603/0留言

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Sabatini Ristor...
作者：roboman 發表日期：2009-05-11

蘿蔔佬於上星期六為我慶祝mother'sday，一個令我好surprise的romanticmealatmyfavoriterestaurant-Sabatin...

攻略涉及好去處 : Sabatini 意大利餐廳 Sabatini Ristorante Italiano

805/0留言

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醃咸桔
作者：roboman 發表日期：2013-03-05

陳年咸桔對喉嚨疼痛及聲音沙啞療效好好，於是要求同事替我留起家中的四季桔，擇日開工。 1. 玻璃樽先用滾水清毒，然後將樽倒轉，待樽內清水完全乾透，備用。 2. 將...
488/0留言

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止咳良方 - 燉橙
作者：roboman 發表日期：2013-02-04

一直以來坊間都有不同的秘方醫治寒咳及熱咳，例如川貝母煲瘦肉湯，猴棗散，燉橙。網誌說一般人都會介紹"川貝燉橙"，但原來川貝燉橙只是適宜熱咳的人，不適宜於寒咳的人，...
1537/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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